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Ernährung

Kokusnussmilchreis vegan

250 gr Reis

1 Dose Kokosnussmilch ca. 400 ml

400 ml Wasser

100 ml Sojamilch

Zucker nach Bedarf

1 Prise Salz

Die Kokosmilch in einem Topf erhitzen.  Den Reis einrühren, dann Salz und Zucker dazu geben. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Ich lasse ihn gerne über Nacht ziehen und koche ihn dann am nächsten Tag mit noch einem Schuss Sojamilch auf, damit er nicht anbrennt.

Dazu gab es bei uns heute Mango. Schmeckt aber auch mit Banane oder Ananas :)

 

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